古澤醸造は、明治25年（1892）創業の焼酎醸造元。二号蔵は明治後期の建造と考えられ、麹室・一号蔵に次いで古い建物と思われる。一号蔵と同じく、土蔵造二階建で、小屋組はキングポストトラスである。焼酎の二次仕込みを行う土蔵で多くの甕が埋められている。二次仕込みは、一次仕込みでできあがった酒母と水を芋などと合わせアルコール発酵をさせる過程。醸造業の中核をなす施設である。